หัวใจของการทำอาหารยุคใหม่: การสำรวจองค์ประกอบความร้อนของกระทะทรงลึก
ในอุตสาหกรรมเครื่องใช้ในครัวสมัยใหม่ ประสิทธิภาพของกระทะทอดไม่ได้ถูกกำหนดโดยการออกแบบภายนอก แต่โดยส่วนประกอบหลักภายใน - องค์ประกอบความร้อนกระทะทอดลึก . ในฐานะที่เป็นสื่อกลางในการแปลงพลังงานไฟฟ้าเป็นพลังงานความร้อน คุณภาพขององค์ประกอบความร้อนจะกำหนดความสำเร็จของกระบวนการปรุงอาหารโดยตรง องค์ประกอบความร้อนที่เหนือกว่าไม่เพียงแต่ให้ประสบการณ์การทำความร้อนที่รวดเร็ว แต่ยังคืนอุณหภูมิน้ำมันได้อย่างรวดเร็วเมื่อเติมส่วนผสมแช่แข็ง ทำให้มั่นใจได้ว่าพื้นผิวอาหารจะเกิดคาร์บอนอย่างรวดเร็วเพื่อล็อคน้ำผลไม้และได้ผลลัพธ์ระดับมืออาชีพ
ในฐานะผู้นำระดับโลกด้านเทคโนโลยีการทำความร้อนด้วยไฟฟ้า Danyang Feipeng เครื่องใช้ไฟฟ้า Co., Ltd. ได้ทุ่มเทให้กับการจัดหาองค์ประกอบความร้อนระดับมืออาชีพและโซลูชันสายไฟต่อที่เข้าชุดกันให้กับตลาดโลกตั้งแต่ปี 1990 หลังจากการพัฒนามานานกว่า 30 ปี ปัจจุบันบริษัทได้กลายเป็นผู้ผลิตมืออาชีพที่ครอบคลุมพื้นที่มากกว่า 6,000 ตารางเมตร พร้อมด้วยสายการผลิตและห้องปฏิบัติการบูรณาการการผลิตและบรรจุภัณฑ์ที่ครบวงจร
ในฐานะองค์กรเทคโนโลยีขั้นสูงระดับชาติที่ผสมผสานการวิจัยและพัฒนา การออกแบบ การผลิต และการขาย Danyang Feipeng เครื่องใช้ไฟฟ้า Co., Ltd. มุ่งเน้นไปที่โลกาภิวัตน์ของการผลิตเครื่องทำน้ำอุ่นแบบจุ่ม องค์ประกอบความร้อน และสายไฟทุกชนิดอย่างชาญฉลาด เรามั่นใจว่าทุกผลิตภัณฑ์ใช้ของเรา องค์ประกอบความร้อนกระทะทอดลึก บรรลุมาตรฐานสากลชั้นนำด้านความปลอดภัยและความทนทาน
โครงสร้างทางเทคนิคและหลักการทำงานขององค์ประกอบความร้อนของกระทะทอด
เพื่อให้เข้าใจถึงการทำงานของกระทะทรงลึกประสิทธิภาพสูง เราต้องวิเคราะห์โครงสร้างความแม่นยำภายในของแหล่งพลังงานหลัก— องค์ประกอบความร้อนกระทะทอดลึก . ส่วนประกอบนี้ไม่ใช่ท่อโลหะธรรมดา แต่เป็นระบบการแปลงพลังงานความร้อนที่ประกอบด้วยวัสดุประสิทธิภาพสูงหลายชั้น
การวิเคราะห์องค์ประกอบภายใน
โครงสร้างมาตรฐานประกอบด้วยโครงสร้างภายนอกดังนี้
ปลอกโลหะ : เมื่อสัมผัสโดยตรงกับน้ำมันหรืออากาศ มักทำจากสเตนเลสสตีลที่ทนทานต่อการกัดกร่อนสูง (เช่น SUS304) หรืออะลูมิเนียมอัลลอยด์ที่มีค่าการนำความร้อนดีเยี่ยม
ชั้นฉนวน : บรรจุผงแมกนีเซียมออกไซด์ (MgO) ดัดแปลงที่มีความบริสุทธิ์สูง และอุณหภูมิสูง มันรักษาประสิทธิภาพของฉนวนไฟฟ้าที่ดีเยี่ยมแม้ภายใต้อุณหภูมิที่สูงมาก ในขณะเดียวกันก็มีค่าสัมประสิทธิ์การนำความร้อนสูง
คอยล์ร้อน : แหล่งพลังงานเพื่อการ องค์ประกอบความร้อนกระทะทอดลึก มักทำจากลวดโลหะผสมนิกเกิล-โครเมียมที่มีแผลแม่นยำ (เช่น Ni80Cr20) ความเสถียรของค่าความต้านทานจะเป็นตัวกำหนดความแม่นยำของกำลังไฟ
Danyang Feipeng เครื่องใช้ไฟฟ้า Co., Ltd. ใช้ประสบการณ์กระบวนการมากกว่า 30 ปีในการบีบอัดความหนาแน่นของผง MgO ให้ถึงจุดสูงสุดทางทฤษฎีโดยใช้เครื่อง Swaging ที่มีความแม่นยำ การเติมที่มีความหนาแน่นสูงนี้ช่วยให้มั่นใจได้ว่าความร้อนที่เกิดจากลวดจะถูกถ่ายโอนไปยังปลอกด้วยความเร็วสูงสุด หลีกเลี่ยงความเสี่ยงที่จะเกิดการเหนื่อยหน่ายที่เกิดจากความร้อนสูงเกินไปภายในเฉพาะจุดได้อย่างมีประสิทธิภาพ
การเปรียบเทียบพารามิเตอร์ทางเทคนิคหลัก
| ตัวบ่งชี้ทางเทคนิค | เกรดบ้านน้ำหนักเบา | เกรดรับโหลดสูงเชิงพาณิชย์ | ประเภทความร้อนเร็วอุตสาหกรรม |
| กำลังไฟฟ้า (W) | 800 - 1500 | 1800 - 2500 | 3000 |
| กำลังไฟฟ้าพื้นผิว (W/cm2) | 5.5 - 7.5 | 8.0 - 11.5 | 12.0 - 15.0 |
| ความต้านทานของฉนวน (สถานะเย็น MOhm) | >= 500 | >= 1,000 | >= 1500 |
| กระแสไฟรั่ว (mA) | <= 0.5 | <= 0.25 | <= 0.15 |
| ทนต่อการทดสอบแรงดันไฟฟ้า (V/1 นาที) | 1500 | 1800 | 2000 |
| การเลือกใช้วัสดุ | SUS304 / อะลูมิเนียม | SUS316L / โลหะผสมไทเทเนียม | โลหะผสม Ni-Cr / อินคอลอยย์ |
ประเภทกระแสหลักและการเปรียบเทียบคุณลักษณะ
ในการออกแบบกระทะทอดทรงลึกนั้น องค์ประกอบความร้อนกระทะทอดลึก กำหนดประสิทธิภาพการทำความร้อนและความสะดวกในการบำรุงรักษาโดยตรง
องค์ประกอบความร้อนแบบหล่อ
ประเภทนี้ องค์ประกอบความร้อนกระทะทอดลึก ถูกหล่อโดยตรงภายในฐานอลูมิเนียมอัลลอยด์ระหว่างการผลิต คุณสมบัติที่ยิ่งใหญ่ที่สุดคือ "การบูรณาการที่ไร้รอยต่อ" ระหว่างท่อทำความร้อนและตัวกระทะ ซึ่งช่วยลดความต้านทานความร้อนจากการสัมผัสได้อย่างมาก ให้อุณหภูมิพื้นผิวที่สม่ำเสมออย่างยิ่ง และมีความต้านทานต่อการเกิดออกซิเดชันและความแข็งแรงเชิงกลสูง เนื่องจากองค์ประกอบถูกห่อหุ้มด้วยโลหะทั้งหมด
เปิดองค์ประกอบความร้อนรูปตัว M
นี่คือรูปแบบคลาสสิกสำหรับหม้อทอดไฟฟ้า Danyang Feipeng เครื่องใช้ไฟฟ้า Co., Ltd. อาศัยประสบการณ์การผลิตมากกว่า 30 ปีในการประมวลผลองค์ประกอบต่างๆ ให้เป็นรูปตัว M ผ่านการดัดท่อที่มีความแม่นยำ ช่วยเพิ่มพื้นที่ผิวที่เปล่งความร้อนได้สูงสุดภายในพื้นที่จำกัด โดยจะสัมผัสกับตัวกลางทำความร้อนโดยตรง (น้ำมันหรือน้ำ) ให้ความร้อนอย่างรวดเร็วและถอดแยกชิ้นส่วนได้ง่าย
องค์ประกอบความร้อนแบบฟิล์มหนา
ในฐานะที่เป็นเทคโนโลยีเกิดใหม่ในการผลิตอัจฉริยะ องค์ประกอบของฟิล์มหนาถูกสร้างขึ้นโดยการพิมพ์สารต้านทานความร้อนบนพื้นผิวเซรามิกหรือสแตนเลสที่หุ้มฉนวน นี่เป็นหนึ่งในทิศทางการวิจัยและพัฒนาในอนาคตสำหรับ Danyang Feipeng เครื่องใช้ไฟฟ้า Co., Ltd. ซึ่งสามารถบรรลุอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นระดับที่สองได้
ตารางเปรียบเทียบประสิทธิภาพประเภทคอร์
| มิติประสิทธิภาพ | หล่อ | ทรงตัว M (เปิด) | ฟิล์มหนา |
| ความเร็วเริ่มต้นความร้อน | ปานกลาง | รวดเร็ว | รวดเร็วมาก |
| ความสม่ำเสมอในการกระจายความร้อน | ยอดเยี่ยม | ดี | ดี |
| ความสะดวกสบายในการทำความสะอาด | ง่าย (ฐานแบน) | ยาก (สัมผัส) | ง่ายมาก |
| อายุการใช้งานยาวนาน (ชั่วโมง) | > 5,000 | > 3000 | > 8000 |
พารามิเตอร์หลักที่ส่งผลต่อประสิทธิภาพขององค์ประกอบความร้อนของกระทะทอด
ที่ยอดเยี่ยม องค์ประกอบความร้อนกระทะทอดลึก ไม่เพียงแต่สร้างความร้อนเท่านั้น มันเก่งในเรื่อง "การควบคุมที่แม่นยำ" ของความร้อนนั้น
ความหนาแน่นของพลังงานและการโหลดพื้นผิว
นี่คือตัวบ่งชี้หลักของความเข้มการปล่อยความร้อนต่อหน่วยพื้นที่ของ องค์ประกอบความร้อนกระทะทอดลึก . การบรรทุกพื้นผิวที่สูงเกินไปทำให้น้ำมันเกิดคาร์บอนทันทีที่สัมผัส Danyang Feipeng เครื่องใช้ไฟฟ้า Co., Ltd. ควบคุมการโหลดพื้นผิวภายในช่วงทางวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่ผ่านการคำนวณอัตราส่วนระหว่างเส้นผ่านศูนย์กลางของท่อและความยาวในการทำความร้อนอย่างแม่นยำ
เวลาตอบสนองความร้อน
หมายถึงเวลาที่ต้องใช้เพื่อให้องค์ประกอบถึงอุณหภูมิการปรุงอาหารที่ตั้งไว้ ต้องขอบคุณสายการประกอบการผลิตและบรรจุภัณฑ์ที่ครบวงจรของเรา เราแยกอากาศที่ตกค้างในท่อออกผ่านการเหวี่ยงน้ำหนักสูง ซึ่งช่วยเพิ่มอัตราการนำความร้อนได้อย่างมาก
การเปรียบเทียบตัวบ่งชี้ประสิทธิภาพหลัก
| ตัวบ่งชี้ประสิทธิภาพ | มาตรฐานอุตสาหกรรมขั้นพื้นฐาน | ดันยาง เฟยเผิง สแตนดาร์ด | ผลกระทบต่อการทำอาหาร |
| ความอดทนด้านพลังงาน | /- 10% | /- 5% | ความสม่ำเสมอในเวลาของสูตร |
| ขีดจำกัดอุณหภูมิในการทำงาน (C) | ประมาณ 450 | >= 650 | ป้องกันความเสียหายจากการเผาไหม้แบบแห้ง |
| ความต้านทานของฉนวน (MOhm ร้อน) | >= 1 | >= 20 | มีความปลอดภัยสูงป้องกันการสะดุดล้ม |
| ประสิทธิภาพเชิงความร้อน | 85% - 90% | >= 96% | ช่วยลดค่าไฟฟ้า |
กระบวนการผลิตและการเลือกใช้วัสดุเพื่อให้มีอายุยืนยาว
ความทนทานของ องค์ประกอบความร้อนกระทะทอดลึก เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีการบูรณาการอย่างสูงระหว่างวัสดุศาสตร์และกระบวนการผลิต
การเลือกใช้วัสดุ
Danyang Feipeng เครื่องใช้ไฟฟ้า Co., Ltd. เลือกพื้นผิวโลหะอย่างเคร่งครัด: สแตนเลส SUS304 สำหรับการกำหนดค่ามาตรฐาน สแตนเลส SUS316L สำหรับสภาพแวดล้อมที่มีเกลือสูงในเชิงพาณิชย์ และ อินคอลอยย์ 800/840 ซีรีส์ สำหรับองค์ประกอบชั้นบนสุดเพื่อป้องกันการกัดกร่อนตามขอบเกรน
กระบวนการผลิตที่แม่นยำ
ในโรงงานของเราซึ่งมีพื้นที่มากกว่า 6,000 ตารางเมตร เราใช้ขั้นตอนการผลิตแบบอัตโนมัติขั้นสูง การบรรจุผงอัตโนมัติ ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการกระจายตัวของผง MgO ที่สม่ำเสมออย่างแน่นอน การหลอมด้วยการป้องกันไฮโดรเจนที่อุณหภูมิสูง ขจัดความเครียดภายในที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการดัดงอ ป้องกันรอยแตกขนาดเล็กใน องค์ประกอบความร้อนกระทะทอดลึก .
| มิติการประเมินผล | กระบวนการแบบดั้งเดิม | กระบวนการดันยางเฟยเผิง | ผลการปรับปรุง |
| วัสดุเปลือก | สามัญ 201/301 เอสเอส | พรีเมี่ยม SUS304/316L | ความต้านทานการกัดกร่อน >3x |
| เกรดผง MgO | เกรดอุณหภูมิต่ำ | เกรดดัดแปลงที่อุณหภูมิสูง | มีเสถียรภาพมากขึ้นที่อุณหภูมิที่รุนแรง |
| อายุการใช้งานช็อกความร้อน | ประมาณ 2,000 ชั่วโมง | >= 6,000 ชั่วโมง | ยืดอายุการใช้งาน |
การติดตั้ง การบำรุงรักษา และการแก้ไขปัญหา
การติดตั้งที่ถูกต้องและการบำรุงรักษาทางวิทยาศาสตร์เป็นรากฐานในการรับรองประสิทธิภาพของ องค์ประกอบความร้อนกระทะทอดลึก .
มาตรฐานการติดตั้งอย่างมืออาชีพ
การหลวมเล็กน้อยอาจสร้างอาร์กไฟฟ้าได้เมื่อมีกระแสสูงไหลผ่าน Danyang Feipeng เครื่องใช้ไฟฟ้า Co., Ltd. ติดตั้งทุกองค์ประกอบด้วยเซรามิกทนอุณหภูมิสูงหรือส่วนประกอบฉนวนพลาสติกชนิดพิเศษเพื่อให้แน่ใจว่ามีระยะห่างที่ปลอดภัยสำหรับขั้วสายไฟ
คำแนะนำการบำรุงรักษารายวัน
ห้ามเผาแบบแห้งโดยเด็ดขาด ; ต้องใช้ไฟฟ้าในขณะที่มีน้ำมันหรือน้ำอยู่ ขจัดคราบน้ำมันที่เป็นคาร์บอนออกจากพื้นผิวชิ้นส่วนเป็นประจำ เพื่อป้องกันชั้นต้านทานความร้อนที่อาจก่อให้เกิด องค์ประกอบความร้อนกระทะทอดลึก ที่จะเผาไหม้
| ปรากฏการณ์ความผิดปกติ | สาเหตุที่เป็นไปได้ | โซลูชั่นผู้เชี่ยวชาญ |
| ไม่มีความร้อนเมื่อขับเคลื่อน | สายไฟภายในขาด | ตรวจสอบความต้านทาน เปลี่ยนถ้าไม่มีที่สิ้นสุด |
| ความเร็วความร้อนช้า | การปรับขนาดพื้นผิวที่ร้ายแรง | ทำความสะอาด องค์ประกอบความร้อนกระทะทอดลึก |
| การรั่วไหลสะดุด | ฉนวนมีความชื้น | อบที่อุณหภูมิสูงจนแห้ง |
คู่มือการซื้อ: การเลือกองค์ประกอบความร้อนคุณภาพสูง
เมื่อเลือกกระทะไฟฟ้าให้เน้นที่การประเมินแกนกลาง องค์ประกอบความร้อนกระทะทอดลึก .
สังเกตงานฝีมือพื้นผิว
พื้นผิวชิ้นส่วนคุณภาพสูงควรมีความแวววาวของโลหะสม่ำเสมอ ควรให้ความสำคัญกับองค์ประกอบที่ผลิตโดยองค์กรเทคโนโลยีขั้นสูงระดับชาติเช่น Danyang Feipeng เครื่องใช้ไฟฟ้า Co., Ltd. ซึ่งมีวัสดุ SUS304 ต้านทานการเกิดออกซิเดชันที่อุณหภูมิสูงได้อย่างมีประสิทธิภาพ
การตรวจสอบพารามิเตอร์ทางไฟฟ้า
เลือกกำลังไฟตามความจุของกระทะ โดยปกติแล้วกระทะทรงลึกขนาด 3L-5L แนะนำให้ติดตั้งขนาด 1500W-2000W องค์ประกอบความร้อนกระทะทอดลึก . การออกแบบของเรามีอัตรากำลังไฟ 15%-20% เพื่อความปลอดภัย
| มิติการประเมินผล | มาตรฐานคุณภาพสูง | องค์ประกอบต้นทุนต่ำ |
| ความหนาของผนังท่อ | มาตรฐาน 0.6 มม. - 0.8 มม | ตัดให้บางลงต่ำกว่า 0.4 มม |
| การเชื่อมต่อเทอร์มินัล | การซีลเซรามิกอุณหภูมิสูง | ซีลพลาสติกธรรมดา |
| การจับคู่สายไฟ | สารหน่วงไฟที่มีสเปคสูง | สาย PVC เส้นผ่านศูนย์กลางบาง |
คำถามที่พบบ่อย
เหตุใดองค์ประกอบความร้อนกระทะทอดคุณภาพสูงจึงต้องใช้ผง MgO ประสิทธิภาพสูง
ผง MgO เป็นฉนวนและสื่อนำไฟฟ้า Danyang Feipeng เครื่องใช้ไฟฟ้า Co., Ltd. เลือกใช้ผงเกรดไฟฟ้าดัดแปลงที่อุณหภูมิสูง เพื่อรักษาความแข็งแรงทางไฟฟ้าในสภาพแวดล้อมที่รุนแรงและป้องกันการรั่วซึม
จะเกิดอะไรขึ้นหากตะกอนน้ำมันก่อตัวบนพื้นผิวองค์ประกอบความร้อน?
ชั้นคาร์บอไนซ์สร้างความต้านทานความร้อน ป้องกันไม่ให้ความร้อนกระจาย เมื่อความหนาของสเกลถึง 2 มม. ประสิทธิภาพของ องค์ประกอบความร้อนกระทะทอดลึก ลดลงประมาณ 20%-30%
ฉันสามารถใช้มัลติมิเตอร์เพื่อตรวจสอบองค์ประกอบความร้อนด้วยตัวเองได้หรือไม่?
ใช่. เมื่อปิดเครื่อง วัดความต้านทาน ควรพอดีกับ R = U^2 / P หากความต้านทานไม่มีที่สิ้นสุดแสดงว่าวงจรขาด หากความต้านทานของฉนวนต่อกราวด์น้อยกว่า 2 MOhm แสดงว่าฉนวนเสียหาย
เหตุใดจึงแนะนำให้ใช้สายไฟที่เข้าชุดกันแบบเดิม
องค์ประกอบกำลังสูงมีกระแสน้ำขนาดใหญ่ สายไฟที่ไม่ตรงกันจะร้อนขึ้นอย่างรุนแรง ในฐานะผู้ผลิตระดับโลก Danyang Feipeng เครื่องใช้ไฟฟ้า Co., Ltd. ช่วยให้มั่นใจว่าระบบของเราได้รับการบูรณาการและทดสอบเพื่อความปลอดภัยโดยรวม
จะแย่ไหมถ้าองค์ประกอบความร้อนเปลี่ยนสี?
สแตนเลสที่ผลิต "สีแบ่งเบาบรรเทา" ภายใต้ความร้อนสูงถือเป็นปฏิกิริยาออกซิเดชันทางกายภาพตามปกติ ไม่ส่งผลต่อประสิทธิภาพการทำความร้อนของ องค์ประกอบความร้อนกระทะทอดลึก ตราบใดที่ไม่มีการเสียรูปหรือแตกร้าว
| ปรากฏการณ์ผิดปกติ | การเปลี่ยนแปลงพารามิเตอร์ | การดำเนินการที่แนะนำ |
| การเริ่มต้นสะดุด | ฉนวน < 0.5 MOhm | หยุดใช้งาน ตรวจสอบซีลขั้วต่อ |
| สีแดงของพื้นผิว | โหลดพื้นผิว > 15 วัตต์/ซม.2 | ตรวจสอบว่าเทอร์โมสตัททำงานล้มเหลวหรือไม่ |
| ปลั๊กทำความร้อน | ความต้านทานหน้าสัมผัส > 1 โอห์ม | ตรวจสอบความเข้ากันได้ของปลั๊กและสายไฟ |
